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Salbei

Kräuter und Würzpflanzen Kräuter und Würzpflanzen
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Seite 1: Standort Pflege und Überwinterung

Salbei gehört zu den Lippenblütlern (Lamiaceae) und ist eine artenreiche Pflanzengattung mit über 1000 Arten. Die in der Küche als Gewürz- und Heilpflanze bekannte Art ist der Heilsalbei (Salvia officinalis, echter Salbei). Die Gewürzpflanze wird wegen ihrer ätherischen Öle als Küchengewürz und als Kräuteraufguss gegen Schwitzen genutzt. Einige Sorten werden durch ihre verschiedenen Blütenfarben als Zierpflanze gehalten. Alle Teile der Pflanze sind grau behaart und die Blüten sind hellviolett, seltener weiss oder rosa.


Der echte Salbei wird knapp unter 1 m hoch und stammt aus dem Mittelmeergebiet. Die Pflanze hat einen sehr starken aromatischen Geruch und durch ihre Heimat, dem Mittelmeergebiet, mag sie sonnige und warme Standorte. Sie ist bedingt winterhart und benötigt in den Gebieten mit rauheren Wintern etwas Winterschutz durch Tannenreisig, Mulch oder Rosenvlies.

Der Boden sollte durchlässig und mäßig feucht sein. Wie alle Pflanzen aus dem Mittelmeergebiet verträgt auch Salbei längere Trockenperioden. Gedüngt sollte eher wenig bis gar nicht, eine Überdüngung würde sonst nur zur einer reduzierten Blüte führen, was an sich nicht schlimm ist. Durch regelmäßiges Entfernen von alten Blüten kann man die Blütezeit bis in den Herbst verlängern.

Das zurückschneiden der Pflanze im Frühling förderte ein verjüngendes und kompakteres Wachsen.


  
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